La Paella, il piatto di riferimento della gastronomia spagnola

La paella è un piatto tradizionale valenciano ed è a base di riso, zafferano, frutti di mare o carne, verdure, lumache e brodo. La paella prende il nome dalla padella con cui viene cotta, tradizionalmente con i bordi bassi, di forma circolare e con due impugnature ai lati, realizzata in ferro lavorato a mano o […]