Cibo e bevande

Sarmale: gli squisiti involtini della Romania
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Sarmale: gli squisiti involtini della Romania

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La sarma o sarmale in plurale, è uno dei piatti tipici della cucina rumena e dell’area balcanica. Si tratta di involtini di foglie di cavolo o di vite conservate in salamoia, farciti con un composto di Carne di maiale e di...
Il Gyros greco
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Il Gyros greco

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Se amate la carne e vi trovate in Grecia, dovete provare un bel piatto di gyros: una pietanza di provenienza turca. Se avete assaggiato il doner, questo piatto ci somiglia tantissimo! Si cuoce su uno spiedo verticale su cui...
Calamarelle alla Votapiatto
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Calamarelle alla Votapiatto

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All’apparenza sembra una frittata ma solo all’apparenza però, la votapiatto insieme alla tiella è uno dei piatti tipici di Gaeta, meta turistica e città balneare del basso Lazio. Per prepararla non ci vogliono...
Tapas, pinchos, cerveza e tutto il gusto dell’aperitivo iberico
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Tapas, pinchos, cerveza e tutto il gusto dell’aperitivo iberico

Il piatto tipico più conosciuto è sicuramente la paella ma c’è anche chi torna in Spagna, più e più volte, soltanto per ordinare e rivivere tutto il gusto delle inimitabili tapas. Dietro queste cinque lettere, sbandierate...
La tiella, la pizza regina di Gaeta
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La tiella, la pizza regina di Gaeta

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La tiella è un piatto tipico della città di Gaeta, ed è una pizza composta da due dischi sottili circolari di pasta lievitata posti uno sopra l’altro, farcita solitamente con prodotti di terra o di mare, o da entrambi,...
Riccia o frolla è la sfogliatella la regina di Napoli
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Riccia o frolla è la sfogliatella la regina di Napoli

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Dire sfogliatella e pensare a Napoli è tutt’uno, anche se il dolce tipico della pasticceria napoletana è nata ben fuori i confini del capoluogo partenopeo. La sfogliatella infatti ebbe i natali nel XVIII secolo nel...
Pickled herrings, l’alternativa del Nord Europa al sushi
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Pickled herrings, l’alternativa del Nord Europa al sushi

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Il sushi o sashimi è il termine culinario più conosciuto al mondo per definire il pesce crudo, milioni di persone in tutto il globo lo mangiano quotidianamente, nei paesi scandinavi e sopratutto in Olanda, sembrerà strano ma...
Pel’meni dalla Russia con gusto
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Pel’meni dalla Russia con gusto

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I pel’meni sono un piatto tradizionale della Siberia e dell’Europa centro-orientale. E’ prodotto con ripieno di carni miscelate, avvolto in una sfoglia sottile realizzata con un impasto di farina e uova,...
Il Kvass, la bibita rinfrescante dell’Est Europa
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Il Kvass, la bibita rinfrescante dell’Est Europa

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Tipica dell’Europa dell’Est, il Kvass (o gira, kira a seconda del paese) è una bibita a basso grado alcolico, a base di lievito, malto, e acqua, la versione casalinga invece, viene preparata facendo fermentare, del...
La Paella, il piatto di riferimento della gastronomia spagnola
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La Paella, il piatto di riferimento della gastronomia spagnola

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La paella è un piatto tradizionale valenciano ed è a base di riso, zafferano, frutti di mare o carne, verdure, lumache e brodo. La paella prende il nome dalla padella con cui viene cotta, tradizionalmente con i bordi bassi, di...